?

Log in

No account? Create an account
 
 
29 December 2009 @ 11:17 am
Розы с маком, снежинки с глазурью.  
Посетили мы в декабре пару раз детские кулинарные занятия в кафе "Ландрин". Понравилось не только детям, но и взрослым. Варианты вроде плюшек и пирожков уже воспринимаются как банальные, поэтому и розы с маком, снежинки с глазурью пошли на ура. Мы недавно и дома все это успешно повторили, проще простого. Фотографии суматошные с занятий, но уж какие получились. Ребенок сам лепил :)

Итак, Розы с маком.

1. Берется или делается дрожжевое тесто, сладкое или даже сдобное, объемом в захват кисти взрослого человека. Разминаем и выкатываем скалкой тонкий пласт по форме прямоугольника. Сверху слегка смазываем растительным маслом (лишнее масло помешает), оставляя незаполненными края по полсантиметра. Дальше посыпаем маком, так плотно, как нравится. Потом также посыпаем сахаром и начинаем скатывать в плотный рулетик. Именно плотный, а не слабый, чтоб не развалилось ничего.



2. Рулетик залепляем по краю, чтоб держался, и режем на брусочки длиной 4-5 см. Брусочек защипываем с одного края (роза будет этим краем на противне сидеть), а другой край раскрываем слой за слоем, как лепестки розы.



3. Когда все лепестки раскрыты, розам нужно дать немного постоять, перед выпечкой слегка смазать сверху яйцом, чтобы румяно выходило.



4. Мы дома выпекали при 180 примерно, на бумаге для выпекания (калька), снизу ставила миску с водой в духовку, чтоб ничего не пригорело. Розы разворачиваются, становятся бутонами и вообще живут своей жизнью :) Это то, что получилось на занятиях



5. А потом им всем дали устройство с сахарной пудрой, по которому надо было хлопать с одной стороны, чтобы с другой через сито вылетала пудра. В пудре было все, потому что самым популярным жестом было напудрить себе прямо в рот :)



Вот такие поварятки там сидели рядом с нами:



А теперь про Снежинки с глазурью.

Катаем из сладкого дрожжевого теста тонкие колбаски и кладем 4 из них крест накрест, как звезду. Серединку продавливаем тупым концом ножа, чтоб они зафиксировались. А дальше делаем из звезды снежинку, расщепляем кончики и лучики так, как нравится.



Выпеченные снежинки покрываем глазурью. Сахарная пудра разводится мизерным количеством воды и наносится на снежинки, а потом посыпается кокосовой стружкой.

Близко фотографий снежинок не делала, потому что в новогоднее занятие суматоха была страшная и получилось довольно аляписто и глазурь у них неправильная вышла, а дома снежинки до глазури не дотянули. Были в корне съедены по отдельности, пришлось глазурь на пирожки класть :)

 
 
 
asunsjonasunsjon on December 29th, 2009 08:26 am (UTC)
ой, какая прелесть!!!!
а твое-то чудо где там?
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:27 am (UTC)
снежинки лепит на переднем плане :) в синей водолазке.
(no subject) - asunsjon on December 29th, 2009 08:30 am (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 08:36 am (UTC) (Expand)
(no subject) - happy_feona on December 29th, 2009 12:40 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 12:52 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - happy_feona on December 29th, 2009 01:00 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 01:03 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - happy_feona on December 29th, 2009 01:08 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 01:11 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - happy_feona on December 29th, 2009 01:19 pm (UTC) (Expand)
Моя селедка: чайmy_herring on December 29th, 2009 08:31 am (UTC)
Дети с таким увлечением заняты лепкой!
И результаты чудесные. Помню, в детстве мне нравилось возиться с тестом.
Сейчас уже не заставишь =) Но твои фотографии вдохновляют.
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:36 am (UTC)
Мой так и воспринял, как лепку :) Он это дело нежно любит, поэтому и розы у нас получились неплохие.

Я люблю готовить и не люблю печь. А тут... мак же! А я фанатка мака :) Так что розы повторили дома с превеликим удовольствием :)) Ну и занятие шикарное для детишек на долгих каникулах, они возюкаться любят. Сидят все в муке и пудре, довольные, как слоны :)
(no subject) - my_herring on December 29th, 2009 08:38 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 08:56 pm (UTC) (Expand)
aspammeraspammer on December 29th, 2009 08:45 am (UTC)
карамельная Глазурь:
Сахар кладут на дно кастрюльки, добавляют небольшое количество воды и доводят до тягучего состояния. Пока не застыло, наносить на продукты..можно делать офигенские штуки из нее..как нибудь заделаю, выложу у себя
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:56 am (UTC)
Вот если с пудрой, то можно без нагревания, и так отлично растворяется и застывает.

Выложи, и красоты побольше :) результаты чтоб налицо были :))
(no subject) - aspammer on December 29th, 2009 08:57 am (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 08:59 am (UTC) (Expand)
(no subject) - aspammer on December 29th, 2009 09:00 am (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 09:03 am (UTC) (Expand)
(no subject) - aspammer on December 29th, 2009 09:06 am (UTC) (Expand)
madeyourselfmadeyourself on December 29th, 2009 08:45 am (UTC)
вообще суперское занятие, для взрослых тоже!)) есть мастер классы в Москве, очень хочу на них сходить))
PS: отличное время препровождение с любимым человеком))
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:55 am (UTC)
угу, я слышала про такие мастер-классы, у нас даже кому-то сертификат на их посещение на работе дарили. Надо разузнать, понравилось или нет :)
(no subject) - madeyourself on December 29th, 2009 09:34 am (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 09:40 am (UTC) (Expand)
k2y: black-whitek_2_y on December 29th, 2009 08:45 am (UTC)
аппетитно ж, а :)
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:54 am (UTC)
и это хорошо! Время-то к обеду :)

ой, какой аватар волшебный :) красота!

(no subject) - k_2_y on December 29th, 2009 08:59 am (UTC) (Expand)
Ксенияonshe33 on December 29th, 2009 08:55 am (UTC)
Класс...
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:57 am (UTC)
спасибо :)
ветеран броуновского движенияgiraffeinlove on December 29th, 2009 08:56 am (UTC)
так здорово)
розы покорили мое сердце, обязательно попробую
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 08:58 am (UTC)
вот и я растаяла :)) ну и мак, мой любимый мак меня привлек ;)
Спасибо!
Tanit Knyajinskayatigrennna on December 29th, 2009 09:03 am (UTC)
какие молодцы детки!!! классно как!!!

Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 09:04 am (UTC)
я не ожидала, что у них так хорошо получаться будет. Только самым маленьким помогали, а уж 6-8-летки отлично справлялись сами!
Ритаe_rigby_ru on December 29th, 2009 09:06 am (UTC)
представляю, как понравилось детенышам! ведь там все по-взрослому!
а какие они важные и серьезные:}}
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 09:42 am (UTC)
очень понравилось. Он уже собирается продолжать :))
в.бостонvalse_boston on December 29th, 2009 09:18 am (UTC)
вкусно выглядит :))
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 09:43 am (UTC)
спасибо :)
Величайший Кинокритик Леший 133 (leshiy133)leshiy133 on December 29th, 2009 10:02 am (UTC)
Ухты, здорово!
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 10:06 am (UTC)
:) спасибо
Что почитать, куда поехатьelpal on December 29th, 2009 10:06 am (UTC)
Какой он молодец!
Мне бы такого помощника, а то все, что связано с тестом, у меня вызывает нервную почесуху - не люблю печь, а близкие требуют...
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 10:08 am (UTC)
мои домашние очень сознательно предпочитают внести свой вклад во избежание моей "нервной почесухи" :)) Иначе мало не кажется даже мне :) а так я ужасно добрая :)
Еленаelchka on December 29th, 2009 10:09 am (UTC)
Молодцы какие, труд на пользу!
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 10:17 am (UTC)
уй, они страшно гордились результатами :))
(no subject) - elchka on December 29th, 2009 10:24 am (UTC) (Expand)
kat_koritzzakat_koritzza on December 29th, 2009 02:07 pm (UTC)
Ммммм...Красота какая! И вкуснятина! :))
Эх, скорей бы моя подросла, а то всё тесто при лепке сразу в рот! :)
А я сначала подумала, что они каждая отдельно рулетом сначала сворачивается. А тут вот оно как! :)
Закажу сегодня мужу слоёное тесто, если вернётся рано. Тоже печь буду :) А то я что-то простые слойки делаю. Только я ещё корицу добавлю, очень её люблю :)
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 02:11 pm (UTC)
Это не слоеное тесто, обычное дрожжевое. В магазинах тесто недостаточно сладкое, но можно пудру вмесить, в принципе.
Ну и из слоеного тоже должно получиться, в принципе, только его туго заворачивать тогда не надо, наверное, что было куда ему развернуться :)

Там маленькие самые тоже тесто лопали :)

Мы купили сахарную пудру с корицей и делали из нее глазурь на кекс (смешивали с обычной пудрой 1:2), очень вкусно было
Иринаiva_vinny on December 29th, 2009 02:09 pm (UTC)
Какие поварятки симпатичные! А рецепты: просто и вкусно!
Наверное дети в восторге от таких занятий.
Я подобные розочки с корицей и изюмом делаю, тоже вариант. )
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 02:13 pm (UTC)
О, хорошая идея про корицу и изюм :)) а я и не видела никогда такие розы, поэтому впечатлилась, раньше только обычные плюшки умела делать :)

Дети в восторге, можно ведь возюкаться в этом сколько угодно, а результаты - съесть :)
(no subject) - iva_vinny on December 29th, 2009 02:16 pm (UTC) (Expand)
(no subject) - famova on December 29th, 2009 02:25 pm (UTC) (Expand)
Иринаiva_vinny on December 29th, 2009 02:13 pm (UTC)
А я думала девочку привели, мальчишка молодец! Сколько ему лет?
Пусть растет здоровый!
С наступающим Новым Годом!
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 02:16 pm (UTC)
семь, спасибо большое!
Тоже с наступающим, счастья :)
Елена GreenTealotos_tea on December 29th, 2009 07:46 pm (UTC)
Молодцы какие! Увлечённые) Тесто лучше пластилина, его ещё пробовать дети любят. а уж результат!
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 07:55 pm (UTC)
тесто мягкое, "живое", теплое, дети к этому неравнодушны, ага :)
iris2109iris2109 on December 29th, 2009 09:32 pm (UTC)
клево как! сижу смотрю, сглатывая)
Елена Фамоваfamova on December 29th, 2009 09:39 pm (UTC)
вот и я так в субботу сидела перед напеченной горкой, и уговаривала себя, что утром, утром можно :))
1001jours1001jours on December 29th, 2009 09:43 pm (UTC)
как здорово! никогда не слышала о таких курсах!классная идея!
Елена Фамоваfamova on December 30th, 2009 06:52 am (UTC)
да, нам очень понравилось! И дети заняты, и родители кофейку воскресным утром спокойно хлопнуть могут :)
mikfinn on December 30th, 2009 03:17 am (UTC)
так вот, значит, что ты выпекаешь ;)) это я к разговору, начатому в последнем флэшмобе ;)
Елена Фамоваfamova on December 30th, 2009 06:51 am (UTC)
честно тебе скажу, как на духу, - плюшки реже всего, я больше по поводу мяса-рыбки с духовкой вожусь :)
infinit_streaminfinit_stream on December 30th, 2009 07:35 am (UTC)
Ого, как интересно, я даже не знала, что такие занятия есть на свете)))
Надо будет лет через 5 что-то подобное посетить. :)
Елена Фамоваfamova on December 30th, 2009 08:15 am (UTC)
Раньше тоже можно :)) там сидели с четырех лет поварята, очень довольные :))
(no subject) - infinit_stream on December 30th, 2009 08:35 am (UTC) (Expand)
Оксанушкаsjanka_ on January 4th, 2010 10:45 am (UTC)
Так классно:)какие детишки молодцы!!!
Елена Фамоваfamova on January 4th, 2010 07:36 pm (UTC)
да, я не ожидала, что они так хорошо будут заниматься, серьезно, без озорства :)